洗完砧板挂墙超错？用砧板怠忽4件事恐吞毒，3境况要弃掉
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无论使用塑胶可能木质砧板，都应避免剁和刮的动作，因此举容易把塑料粒和木屑都刮到食物里面，建议使用食物调理机来代替大力剁食物。
砧板已经裂开，上方又有黑点，最好丢掉。
砧板接触鱼、肉等蛋白质后，先用冷水冲洗，再洗洁精刷洗，避免使用热水令蛋白质质凝固及附着于砧板，变得更难以清洗干净。
清洗后先将砧板竖立着晾干，不要直接挂起来，因为贴墙的一面不通风，容易发霉。
4类砧板大比拼 胶砧板还是木砧板好？
哪种材质的砧板最抗菌？砧板用多久要更换？根据台湾食药署资料，若砧板已经有明显刀痕、变色、发霉时，就一定要即刻更换全新的砧板，以免病原性微生物存在可能附着于食物上，造成食物中毒。
即使砧板没有明显外观变化可能污染，也建议使用2至3年就要更换。 至于不同材质的砧板，因各有特性，使用与保养原则也各有差异。
1. 木砧板
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